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龙2

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
 ，放两
勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 
水，放入
煎 煮好的 鲫鱼和其他材料， 
武火
煮沸 ，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。